Hornea tu Mugcake!

 Hola!

Hoy venimos con una receta super sencilla para los más peques de la casa, que podrán hacer totalmente solitos!

Pero primero, vamos a ver que es un Mugcake!

¿Qué es un Mugcake? 

Se trata de un bizcochito en una taza!  Si, si! habéis leído bien! que se prepara en el microondas y está listo en 10 minutitos de nada… ¿Sencillo verdad?

Los Mug Cakes no tienen ningún misterio, son muy sencillos de preparar; tan solo debéis tener algunas precauciones que os dejaré al final de la receta!

Además de quedar riquísimos, lo que más valor le da a la receta es que podemos inventarnos mugcakes de lo que queramos y decorarlos como más nos guste. Así no solo cocinamos, y hacemos algo diferente con los niños, si no que experimentamos mezclando texturas y sabores y sobretodo estimulamos la imaginación!

Ahí os dejo las recetas de mis 5 Mugcakes favoritos

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1. Mugcake de zanahoria

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de leche
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 4 cucharadas de harina
• 1/4 cucharadita de levadura química
• 1/4 cucharadita de canela
• 2 cucharadas de zanahoria rallada cruda
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• Preparación:
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• Incorporamos en la taza los ingredientes secos: harina, azúcar, sal, especias y levadura. Mezclamos con un tenedor.
• Ahora incorporamos los ingredientes húmedos: huevo, aceite, leche, vainilla, batimos bien todos los ingredientes con un tenedor.
• Por último añadimos la zanahoria, mezclamos bien todos los ingredientes.
• Ponemos la taza en el microondas durante 2 minutos a 800 vatios, aproximadamente. Si veis que todavía está crudo, continuar la cocción en tandas de 30 segundos.
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Decoramos con una cucharada de queso crema que habremos mezclado con 1 cucharada de azúcar glas y decoramos al gusto!

Mugcake de Oreo

Ingredientes

• 30 g de mantequilla
• 15 g de chocolate con leche
• 1 huevo
• 2 cucharadas de nata para cocinar
• unas gotas de extracto de vainilla
• 4 cucharadas de harina
• ½ cucharadita de levadura química
• 3 galletas Oreo rotas
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• En una taza: derretimos la mantequilla con el chocolate en el microondas durante 30 a 40 segundos (800 vatios). Batimos la mezcla hasta que quede suave y dejamos que enfríe un poco.
• Uno por un, mezclamos el huevo, la nata, la vainilla, la harina y la levadura.
• Agregamos las Oreos rotas sin mover demasiado.
• Cocinamos en el microondas por 1 minuto 30 segundos (800 vatios). Si veis que todavía está crudo, continuar la cocción en tandas de 30 segundos.

Mugcake de Nutella 

Ingredientes

1 huevo mediano-grande

1 cucharada de aceite de oliva (véase la nota)

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de cacao puro en polvo (si sois muy chocolateros, podéis poner 2)

4 cucharadas de harina de repostería

½ cucharadita de levadura química

2 cucharadas de crema de chocolate y avellanas (Nutella)

Preparación:

En un cuenco se casca el huevo, se bate y se le añade el aceite.

En otro cuenco se tamizan la harina, la levadura y el cacao, y se añade el azúcar (por el tema de las cucharas soperas y la fluidez de la masa citada en la nota, os aconsejo echar primero solamente 3 cucharadas de harina y ajustar una vez juntos todos los ingredientes).

Se juntan los líquidos con los sólidos, menos la crema de chocolate. Se mezclan con un tenedor, aunque no hace falta que la mezcla sea perfecta. Esta masa debe ser suficientemente fluida como para verterla en las tazas.

divide la mezcla entre dos tacitas y se añade en cada una de ellas la cucharada de crema de chocolate (os aconsejo pasarla brevemente por el microondas para fluidificarla).

Con una brocheta o con un tenedor se remueve un poco la mezcla para que se formen vetas de crema por toda la masa, sin que llegue a integrarse del todo

OJO!

La mezcla debe quedar entre la mitad y unos ⅔ de la altura de la taza, porque esta masa crece mucho.

Se meten las tacitas un minuto en el microondas a potencia máxima. Os aconsejo darles la vuelta 180 grados a mitad de cocción, porque los microondas suelen calentar más en la zona central y los bizcochos tienden a subir de forma asimétrica, más por uno de los lados.

partir del primer minuto, id ampliando la cocción de 10 en 10 segundos, vigilando si siguen subiendo, para que no rebosen, y observando si se les aprecian zonas poco hechas a los bizcochos. En función de la potencia de cada microondas, entre 1¼ y 2 minutos de cocción total deberían ser suficientes. Están hechos cuando ya no suben más

Meter una brocheta para comprobar la cocción, no hace falta que salga perfectamente limpia porque el bizcocho continúa cociéndose con el propio calor remanente después de sacarlo. Y mejor quedarse cortos que pasarse.

Mugcake Unicornio

Ingredientes

1. 1 huevo
2. 1 cucharada sopera mantequilla
3. 2 cucharadas soperas azúcar
4. 3 cucharadas soperas harina
5. 1/4 de cucharadita esencia de vainilla
6. 1/4 cucharadita de levadura
7. Colorantes alimenticios
8. Toopings (minimarshmallows, virutas de colores, estrellitas de azúcar...)
9. Chocolate blanco para derretir
10. 
    
11. Preparación:
12. En un bol aparte o en la misma taza calentamos la mantequilla unos segundos
13. en el  microondas. Después añadimos el huevo y el azúcar, y mezclamos con un tenedor.
14. Incorporamos la harina y la levadura, mezclamos.
15. Echamos la esencia de vainilla, mezclamos y los colores alimenticios que queramos! 
16. Calentamos en el microondas 1 minuto y medio.
17. Fundimos al baño maria el chocolate blanco y lo coloreamos con el colorante alimentario.
18. Dejamos enfriar un poco, decoramos con nata montada y chocolate fundido y ya estará listo
19.  para decorar con los topings y comer!
20. 
    
21. Mugcake de fresa y chocolate blanco
22. Ingredientes
23. 1. 3 cucharadas harina
    2. 2 cucharadas azúcar
    3. 1 huevo
    4. 1/4 de cucharadita levadura
    5. 2 cucharadas aceite de oliva suave
    6. 2 cucharadas leche
    7. 2 fresas
    8. 2 onzas de chocolate blanco
    9. Preparación:
    10. En la misma taza o en un recipiente aparte, añadimos el huevo y el azúcar, mezclamos con
    11. un tenedor.
    12. A continuación incorporamos la harina y la levadura, mezclamos.
    13. Echamos la leche y el aceite, mezclamos y con una espátula de silicona removemos bien la
    14. mezcla.
    15. Troceamos las fresas y el chocolate. Removemos y metemos en el microondas.
    16. Lo calentamos a máxima potencia, 1 minuto y 40 segundos, si hace falta más tiempo
    17. lo ponemos 10 segundos más y si hace falta otros 10 más, pero siempre de poco a pocos
    18. segundos para no pasarnos...y a comer! que disfrutéis!
    19. 1. 
           

            
           

            
    20. 
        

Informaciones importantes:

• La taza debe ser apta para microondas y su tamaño no debe ser inferior a 300 ml
• En primer lugar tenemos que mezclar los ingredientes secos dentro de la taza, con un tenedor remover bien y a continuación añadir los ingredientes húmedos. No dejaremos de batir hasta que veamos que la masa no tiene grumos.
• Si buscamos que el interior del Mug Cake sea muy jugoso, podemos añadir pepitas de chocolate,  una cucharada de nutella o mantequilla de cacahuete.
• Para que la superficie del Mug Cake no quede seca, podemos añadir una cucharadita de agua. por encima de la preparación antes de ponerlo al microondas.
• No todos los microondas son iguales, controlad el tiempo de cocción en el vuestro, y si hace falta, continuar con la cocción en tandas de 30 segundos. Recordad que estos bizcochos son jugosos como un brownie, no deben secarse.
• Puede pasar que vuestro microondas no cocine de manera homogénea. En este caso, colocar la taza en el borde del plato del microondas y a mitad de cocción girar la taza a 180º: de este modo se cocinara de manera más homogénea.
• El bizcocho subirá mucho en el microondas, y luego se hundirá cuando se enfríe, esto es normal.
• Los Mug Cakes se comen apenas los sacamos del horno, solo hay que esperar unos minutos para que se templen y no quemen.